125 gram tepung terigu ptotein sedang
10 gram gula tepung,1/4 sendok teh garam
35 gram mentega putih,60 ml air
BAHAN ISI :
1/2 buah bawang bombay,di cincang halus.
2 siung bawang putih,di cincang.halus.
1 buah paha ayam filelet,di potong kotak kecil
75 gram jamur merang,di potong kotak kecil.
1 buah tomat di cincang
1 buah cabai kering,di cincang halus
3/4 sendok makan
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang,di iris kalus 50 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT ;
1.ISI:tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum,masukkan ayam,aduk sampai berubah warna.
2.Masukkan jamur merang dan tomat,tumis sampai layu,tambahkan cabai kering,saus sambal,garam,dan gula pasir aduk rata.
3.Masukkan air.masak sampai meresap.tambahkan daun bawang,aduk rata dinginkan.
4.Kulit luar :campur yepung terigu,gula tepung,garam,dan mentega putih maskkan air sedikit-sedikit,uleni sampai kalis,diamkan 15 menit.
5.Kulit dalam :campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal piphkan.
6.Giling tipis bahan kulit luar,letakkan bahan kulit dalam di tengah,bungkus rapat,giling tipis memanjang.
7.Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah se arah tengah saling menutupi,diamkan 10 menit,giling lagi adonan,lakukan lipatan yang sama sekali lagi,diamkan 10 menit.
8.Giling tipis adonan,bagi 2 adonan.gulung,diamkan 30 menit dalam lemari es.
9.Potong-potong,giling tipis,beri isi,lipat 2 pilin.
10.Goreng dengan minyak yang sudah di panas kan dengan api sedang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar