250 gram beras ketan,direndam 1jam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam
BAHAN LABU SARIKAYA :
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
250 gram labu kuning,dikukus,di haluskan
2 kuning telur
100 gram tepung sagu
2 sendok makan tepung beras
100 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh esens vanilli
BAHAN LAPISAN SANTAN :
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
1 sendok makan tepung beras
25 ml air panas,25 gram tepung sagu
CRA MEMBUAT :
1.Ketan,kukus ketan 15 menit.
2.Rebus santan,daun pandan,dan garam sampai mendidih,masukkan beras ketan kukus,masak sampai terserap.
3. Kukus 20 menit ampai matang,angkat,aduk-aduk ketan sampai pulen
4.Padatkan ketan di loyang 22x22x4 cm yang dialas plastik dan diolesi tipis minyak goreng.dinginkan
5.Bahan 1 : rebus santan,daun pandan,dan garam sambil diaduk sampai mendidih,biarkan hangat.
6.Campur labu kuning,tepung sagu,tepung beras,dan gula pasir halus,aduk rata,tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.Tambahkan kuning telur dan esesns vanilli aduk rata.
7.Tuang setengah bagian di atas ketan,kukus 10 menit sampai setengah matang.
8.Tuang lagi sisa adonan,kukus 15 menit sampai matang.
9.Lapisan santan :rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih,biarkan dingin.
10.Aduk rata tepung beras dan air panas,tambahkan tepung sagu,aduk rata tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
11.Tuang di atas labu sarikaya,kukus lagi 15 menit sampai matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar